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Restaurant
Le Pas Sages
Restaurant
Le Pas Sages
Type de projet Rénovation d’un restaurant
Missions De l’esquisse à la livraison du chantier, direction artistique, choix du mobilier, textiles, luminaires
Localisation Versailles → pas-sages-versailles.fr
Maîtrise d’ouvrage SAS V.E.M.S
Budget NC
Surface 97 m2 — 45 couverts
Phase Livraison 2024
Récompense Prix de la devanture commerciale 2024, Ville de Versailles
L’objectif de cette rénovation était de structurer et rendre plus agréable la salle principale d’un restaurant, un volume aux dimensions restreintes. Pour cela, différents moyens ont été mis en place pour prolonger visuellement l’espace, tout en y apportant originalité et authenticité.
D’abord, la hauteur sous plafond existante limitée est visuellement augmentée grâce à un système de caissons de différentes hauteurs : ceux-ci viennent tramer l’espace tout en masquant certains éléments techniques. Ces caissons permettent également d’améliorer l’acoustique de la salle de restaurant et d’y apporter une atmosphère feutrée et conviviale. Ils s’imposent comme un élément impactant et intimiste.
Une nouvelle percée sur l’extérieur, créée en fond de salle, apporte d’avantage de lumière naturelle : les larges baies accordéon présentes tout le long de la façade peuvent être ouvertes l’été, et permettent d’étendre complètement le restaurant vers la cour voisine.
Plusieurs effets optiques sont aussi mis en place pour agrandir visuellement l’espace : des miroirs en haut des murs viennent refléter la trame du plafond, donnant l’illusion d’un plafond infini. Un miroir placé à l’arrière d’une verrière permet de masquer le volume des WC, en conservant une impression de transparence.
Un des enjeux principaux du projet a été de retravailler la façade, qui ne disposait pas de base existante. Une façade en applique a été totalement créée, avec des boiseries à panneaux traditionnels dans une teinte de bois chaleureuse. Les baies vitrées sont partitionnées par des petits bois, qui divisent élégamment la surface vitrée. La nouvelle percée permet aussi de retrouver un rythme plus régulier, en équilibrant la composition de la façade tout en apportant une grande quantité de lumière à l’intérieur du restaurant. Les stores clairs, soutenus par des bras à légère contre-courbe, apportent clarté et contraste à cette devanture. La façade s’inscrit parfaitement dans l’héritage architectural versaillais.
Le Pas Sages est décrit par ses propriétaires comme un restaurant aussi classique qu’innovant, apportant un grain de folie et d’originalité à ses plats, et c’est exactement ce que nous avons voulu intégrer dans l’aménagement du lieu. Une trame régulière de plafond ou un partitionnement de murs en bois sont contrastés par un îlot de bar courbe ou par un sol coloré et travaillé sur mesure pour le lieu.
Le sol en carreaux de ciment a été pensé et réalisé à la manière d’un tableau : chaque teinte a été choisie pour se marier totalement avec l’atmosphère colorée du lieu, et les motifs ont été soigneusement dessinés pour procurer une expérience unique lorsque l’on le visite.
L’aménagement vient jouer avec les différentes textures de matériaux sophistiqués tels que le bois, la lave émaillée, le verre fluté, mais aussi les carreaux de ciment et le miroir. Les teintes choisies sont directement inspirées d’intérieurs des années 1920.
Le travail du lieu a été pensé jusqu’au moindre détail, avec des éléments de mobilier vintage, des détails chinés et des touches d’ancien qui s’intègrent parfaitement au lieu.
